月: 2023年9月

1枚目の写真は醸造から約6日目のモノ､シューシュー言わなくなったので発酵も終わったみたい､これで完成としよう､飲んでみると

アルコールは出来ている､5%くらい!? しかし酸味もちょっと､まあ仕方ない.

2枚目の写真は材料､

日本から持ってきたのはイースト菌､乳酸菌､米麹､パックのごはん.

フィリピンで買ったのはカップの日本酒;のものも;98p､ヨーグルト;39p､砂糖;27p､100%のグレープジュース;133p.

3枚目は醸造道具､ほとんどが日本からの持ち込み､フィリピンで買ったのはサランラップ;cling wrapだけ.

どぶろくはよく日本で造っていました､ホントはダメなんですけど､

しかしここフィリピンにもtubaと言う増醸酒が有るみたいですね.

2023年9月15日午後､

pnbやbdoの銀行atm､やけに人が並んでるな! と思い聞いてみるとこの国ではpayday;ペイデイが1日と15日なのだそうだ.

翌日16日､このトロトロにまた買いに行くと半分閉まってる､店主のおばさんに聞いてみる､どうしたの?

コックが来ない､彼は昨日そこのオープンバーでたくさん飲んだ､どんだけ飲んだと思う? 1ビン150pのredhorseを1ケース.